És segur menjar amb coberts de paper d'un sol ús?
La vaixella de paper d'un sol ús es basa en paper, i la superfície està coberta amb cera de parafina, recobriment de polietilè, etc. S'utilitza per a envasos d'aliments o envasos per a begudes fredes i calentes i aliments freds i calents. La vaixella de paper es pot dividir en vaixella de paper de cartró, vaixella de paper d'emmotllament de polpa, vaixella de paper recobert.
La vaixella de paper d'un sol ús és àmpliament utilitzada, i l'estat sempre ha concedeix una gran importància a la qualitat i seguretat d'aquests productes i ha inclòs aquests productes en el catàleg de productes emesos per llicències de producció. Per a la qualitat i la seguretat de les vaixelles de paper d'un sol ús, generalment ens centrem en tres aspectes: la seguretat física, la seguretat higiènica i la seguretat microbiana, que es resumeixen de la següent manera:
Requisits de seguretat de qualitat física:
La vaixella de paper es fa generalment mitjançant paper encunyat primer, després doblegant i unint-se, i finalment termoformat. A causa de la bona permeabilitat del propi material de paper, la producció de vaixella té requisits molt estrictes sobre matèries primeres i processos. Un control inadequat provocarà problemes com el col·lapse suau de la vaixella o les fuites d'aliments de les costures.
Per tal de provar la seguretat física dels bols de paper, les normes nacionals han dissenyat indicadors com fuites i resistència a la pressió per avaluar el rendiment de la vaixella de paper. El mètode específic de prova per a la resistència a fuites és afegir (90±5) ° C d'aigua calenta o barreja d'oli-aigua a la vaixella de paper d'un sol ús per simular aliments reals.
L'alçada d'afegir líquid ha d'estar a uns 6 mm per sota de la vora de la boca de la vaixella i, a continuació, posar la vaixella en una placa de vidre sec o plat pla, i deixar que reposi durant 30 minuts per observar si hi ha alguna fuita d'aigua o mimeògraf a la placa de vidre (plana). Qualificat.
La vaixella de paper d'un sol ús ha de tenir una certa duresa a l'hora de subjectar el menjar perquè no es deformi i es col·lapsi durant el seu ús. Per tal de provar la capacitat de la carmanyola de paper per resistir forces externes, l'estàndard ha dissenyat un índex de força compressiva, i el valor final de la força tritida del producte es prova augmentant contínuament la pressió per sobre i per sota de la mostra. Aquesta prova pot reflectir bé les propietats mecàniques del producte.
Requisits de qualitat i seguretat sanitària:
L'última norma nacional requereix vaixella de paper d'un sol ús per provar la migració total, metalls pesants (calculats com a plom), consum de permanganat de potassi i altres indicadors físics i químics convencionals, i també requereix el control de substàncies fluorescents, plom de metall pesat, contingut d'arsènic.
Aquests elements de prova es coneixen col·lectivament com a rendiment de la salut i la seguretat. L'objectiu de la prova és simular si la vaixella d'un sol ús està exposada a diverses begudes i aliments a diferents temperatures i hores i si les substàncies nocives es precipitaran en els aliments per posar en perill la salut humana.
Per tal de garantir la higiene i la seguretat de les vaixelles de paper d'un sol ús, l'Estat ha emès una sèrie de normes obligatòries. A més dels indicadors convencionals, també estipula els requisits d'higiene i seguretat de les empreses de producció de vaixella, els requisits per a les matèries primeres que es permeten utilitzar en la producció i implementa un sistema de llicències per a les empreses de producció. Assegurar-se que aquests productes no posaran en perill la salut humana.
A més, les empreses de vaixella de paper d'un sol ús també han de marcar l'embalatge del producte amb la declaració de compliment de les normes i normes pertinents, el nom, l'adreça i les dades de contacte del fabricant i (o) distribuïdor, data de producció i vida útil, etc. Els problemes de qualitat i seguretat es poden rastrejar ràpidament fins a la font.
Requisits de qualitat de seguretat microbiològica:
Els microbis excessius són un risc important per als coberts de paper d'un sol ús. Durant la producció i processament de productes, si la desinfecció de l'entorn de treball no és exhaustiva, diversos bacteris i motlles patògens poden entrar en contacte amb els productes i causar contaminació.
Una manipulació inadequada durant el transport també pot conduir a un excés microbià a causa d'envasos danyats. Si el producte es col·loca en un magatzem humit, calent i sense esvenir, especialment en l'estació de pluges, la temperatura i la humitat adequades faran que els bacteris es multipliquin, de manera que el fabricant de vaixella de paper d'un sol ús ha de tenir un estricte control de qualitat durant el procés de producció, inclòs l'emmagatzematge del producte. , producció i emmagatzematge en un entorn que compleix amb els requisits de les normes higièniques.
Així mateix, cal prestar atenció al control ambiental en el procés d'ús per evitar que el producte es contamini amb microorganismes i causi riscos per a la salut.
En els últims anys, amb el ràpid desenvolupament dels "serveis d'Internet + restauració", l'ús de vaixelles d'un sol ús en l'àmbit del menjar per emportar també ha continuat augmentant, la qual cosa també ha suscitat preocupacions sobre la contaminació ambiental.
El 19 de gener de 2020, la Comissió Nacional de Desenvolupament i Reforma i el Ministeri d'Ecologia i Medi Ambient van anunciar les "Opinions sobre l'enfortiment del control de la contaminació per paper", que requereixen la producció i venda de vaixella de paper d'escuma d'un sol ús per a finals de 2020, en zones edificades i punts escènics de ciutats per sobre del nivell de la prefectura L'ús de vaixella de plàstic d'un sol ús no degradable està prohibit per als serveis de menjar en llocs escènics; A finals de 2022, l'ús de vaixelles de plàstic d'un sol ús no degradables està prohibit per als serveis de menjador en zones edificades i punts escènics de la comarca; La intensitat de consum de vaixella de plàstic d'un sol ús no degradable es redueix en un 30%.
Les "Opinions" proposen promoure l'ús de productes bio-basats com vaixella recoberta de palla i bosses de paper degradables que compleixin els requisits de rendiment i seguretat alimentària en l'àmbit del lliurament d'aliments.
Aquesta regulació ofereix una millor oportunitat per al desenvolupament de protecció ambiental de vaixelles de paper d'un sol ús. En els últims anys també han aparegut nous productes com la vaixella bagasse i la vaixella modelada amb polpa. L'aparició d'aquesta vaixella de cel·lulosa proporcionarà un fort suport per resoldre problemes ambientals.